雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，它之所以被称之为雪蛤是因为它在寒冬中可冬眠长达五个月之久而得名“雪蛤”。雪蛤是一种名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效，那么关于雪蛤的药膳食谱有哪些呢?
【雪蛤的营养价值】
1.雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。
2.雪蛤油，又称林蛙油，含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
【雪蛤的功效与作用】
1.雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效。
2.“雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”
雪蛤是一种营养价值较高的滋补食品，下面小编为大家介绍一种关于雪蛤的药膳食谱，大家快来学习吧
【椰青黑豆炖雪蛤膏原料】
嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。
【椰青黑豆炖雪蛤膏的做法做法】
1.用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
2. 黑豆和莲子洗干净。
3. 红枣去核洗干净。
4. 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
5. 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
【雪蛤适用人群】
糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。
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