现在生活水平越来越高，很多人因此得了一种“富贵病”――。正常人肝的总脂量占肝重量的5%，若总脂量超过肝重量的5%，即称脂肪肝，超过的越多，病情越重。其实，只要坚持适当运动，戒烟少酒，科学饮食，就能有效预防脂肪肝。
下面就脂肪肝的食疗法介绍如下：
煲汤
芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用；或单用芹菜100～150克，洗净捣烂取汁，加适量炖，温服，每天一次，疗程不限。该方清热、健脾补血养肝，有、健胃、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白蛋白的作用，适用于脂肪肝、患者。
黄豆60克，白菜干45克，煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪，白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、、。
芹菜黄豆汤
鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服3个月。该方补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、病和。
炒肉片
猪后腿肉200克，片100克，30克，清2个，淀粉15克，面粉15克，30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，炒食。该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和、利尿、镇静等作用，可用于、高血压、、、脂肪肝等患者。
烧
200克，洗净去皮切块，鲜250克，50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，炒食。该方补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和的病人。
芹菜400克，50克，30克水发，、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之、等。
炒里肌
猪里脊肉250克，50克，水发、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾、养血补血、益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样和脂肪肝形成的作用。
