独脚柑瘦肉汤是一款传统的中医养生食谱，主要由独脚柑(独脚金)和猪瘦肉经生姜炖制而成，具有清热解毒、健胃消食的功效，可用于缓解小儿肝火积盛、食欲不振等症状。
【配方原料】
独脚柑15克、猪瘦肉100克、生姜1~2片。
【制作方法】
独脚柑洗净，浸泡20分钟，猪瘦肉洗净，不用刀切，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水750毫升(约3碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲至250毫升(约1碗水量)，调入少许食盐便行。
【用法用量】
此量为中童小孩1人量，可按小儿岁数酌情加减，亦宜分2次服用。如作为辅助治疗用可隔日进服。
【功效解析】
中医认为独脚柑瘦肉汤具有清热解毒、健胃消食的功效，可用于缓解小儿肝火积盛、食欲不振等症状。
【拓展应用】
夏日小儿患了感冒，家长们往往不知以何汤水来调理。中药独脚柑煲瘦肉气味甘润，具清肝热、消疳积、健脾胃、助消化的功效，是珠三角一带辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。
独脚柑性平、味甘、淡，《南宁市药物志》记载它有“退热解温，消食，治疳积烦渴的功效。
1、治小儿疳积、夜盲：独脚柑9～15g。和猪肝煮熟服，日服1次。
2、治小儿腹泻：独脚柑6g，地锦6g。水煎服。
3、治黄疸肝炎：独脚金全草15～30g。水煎服。
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